Lạm phát giá trứng gà tại Nhật - những nguyên nhân và hệ quả

Dịch cúm gia cầm là một trong những lý do dẫn đến lạm phát giá trứng gà nhưng chưa phải là nguyên nhân sâu xa cho vấn đề này.

Một điều dễ thấy khi sống tại Nhật là giá trứng gà rất rẻ, chỉ tốn dưới 200 yên (khoảng 35.000 VND) cho nhu cầu trứng của cả tuần. Nhưng với xu hướng lạm phát gần đây, Nhật Bản ghi nhận tình trạng giá trứng tăng lên 275 yên/kg, tương đương mức tăng 31%. Ở nhiều nơi tại Nhật, một hộp trứng gà kích cỡ trung bình còn có giá lên đến 335 yên (gần 60.000 VND).

Vì sao xảy ra tình trạng lạm phát trứng gà tại Nhật? 

Dịch cúm gia cầm đang lan rộng với tốc độ chưa từng thấy ở Nhật Bản. Kể từ trường hợp đầu tiên được báo cáo ở tỉnh Okayama và Hokkaido vào ngày 28/10 năm ngoái, đến nay, quy mô tiêu hủy gia cầm đã tăng hơn 50% so với mức 9,87 triệu con được ghi nhận trong niên vụ 2020-2021. Số vụ bùng phát cũng đạt kỷ lục: 77 địa điểm tại 25 tỉnh.

Với đợt bùng phát mới được xác nhận vào ngày 02/03 tại một trang trại ở thành phố Fukuoka, Bộ Nông nghiệp Nhật Bản cho biết số gà và các loài chim khác bị tiêu hủy trong năm 2022 - 2023 sẽ chạm mốc kỷ lục 15,02 triệu con vào mùa đông này.

Mặc dù đây là con số lớn nhất từ trước đến nay, nhưng số gà nuôi lấy trứng tại Nhật lên đến khoảng 200 triệu con.

Trên thực tế, nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu hụt trứng gà và giá cả leo thang là do bất ổn chính trị giữa Ukraine và Nga. Trước đó, Ukraine là một nước xuất khẩu ngũ cốc lớn và Nhật nhập khẩu hạt từ nước này để làm thức ăn cho gà. 

Do bất ổn chính trị kéo dài tại Ukraine nên giá ngũ cốc đã tăng lên. Có thể thấy, trong bối cảnh hiện nay, hạt ngũ cốc trở thành thứ có giá trị hơn bao giờ hết và điều này thể hiện khá rõ qua giá trứng gà tăng mạnh ở Nhật. 

Trứng gà tại Nhật có giá siêu rẻ 

Dù giá trứng gà tại Nhật tăng cao trong thời gian gần đây, nó vẫn có giá cả phải chăng khi so sánh với những quốc gia khác như Hoa Kỳ (nơi giá trứng gà đã tăng đến 60%). Nhật Bản cũng nằm trong top 40 quốc gia có giá trứng gà rẻ nhất thế giới. 

Điều này là nhờ quy mô khổng lồ của các trang trại nuôi gà lấy trứng ở Nhật, nơi có ngành sản xuất trứng đứng thứ 4 trên thế giới. Hơn nữa, trứng gà cũng là thực phẩm chính trong khẩu phần ăn hằng ngày của người Nhật.

Các trang trại nỗ lực sản xuất lượng lớn trứng gà nhằm đáp ứng nhu cầu cao về trứng cho nhiều món ăn phổ biến ở Nhật như trứng ngâm tương Ajitsuke Tamago dùng trong mì Ramen hay cơm gà xào trứng Oyakodon.

Hơn hết, ngành công nghiệp sản xuất trứng gà ở Nhật nhận được đầu tư công nghệ, được tài trợ một phần bởi khoản trợ cấp hào phóng từ Chính phủ. Chính công nghệ cao này đã làm tăng hiệu quả và năng suất cho trứng. 

Thiếu hụt trứng gà ở các cửa hàng tiện lợi 

Bên cạnh các siêu thị, tình trạng giá trứng gà tăng cũng tác động đến những Kombini (cửa hàng tiện lợi) tại đất nước mặt trời mọc. Thương hiệu 7-Eleven đã ra thông báo cắt giảm số lượng các sản phẩm làm từ trứng, cụ thể là khoảng 15 sản phẩm trong đó có trứng luộc. 

Những món được yêu thích khác như sandwich ở cửa hàng tiện lợi cũng được sửa công thức nấu ăn để chứa ít trứng, nhiều giăm bông và rau hơn. Đây là giải pháp tạm thời hay dài lâu vẫn còn là câu hỏi khó trong bối cảnh dịch cúm gia cầm, cũng như bất ổn chính trị kéo dài. 

Cơ hội cho trứng gà nuôi thả ở nông trại địa phương

Khi tình trạng thiếu hụt trứng gà xảy ra ở các siêu thị, nó lại trở thành cơ hội tuyệt vời để mua trứng tại địa phương hoặc mua trứng gà nhân đạo hơn được nuôi theo phương pháp chăn thả thay vì nhốt trong các lồng sắt chật chội theo hình thức công nghiệp. Trứng gà từ nông dân cũng có thể mang chất lượng cao hơn. 

Để mua được loại trứng gà vườn trực tuyến, đừng quên từ khóa “農産物直売所 – Nosanbutsu chokubaisho – Điểm bán nông sản trực tiếp”, “オーガニック – Oganikku – Hữu cơ”, "平飼い – Hiragai" hoặc "放し飼い – Hanashigai" có nghĩa là "Nuôi thả". Bạn có thể tham khảo thêm những nơi bán loại trứng gà vườn này như Bio Marche, Arkfarm, Co-op Mirai, Nakamuranojo và Friends Farm hay trang thương mại điện tử lớn nhất Nhật Bản Rakuten. 

Nếu bất ổn chính trị tại Ukraine vẫn tiếp tục thì giá trứng gà tại Nhật khó mà giảm xuống. Mặc dù, giá trứng gà ở Nhật tăng không quá cao so với các nước khác, nhưng khi xem xét số lượng món ăn dùng trứng gà thì đây quả là vấn đề đáng lo ngại. Nhiều người tại Nhật cho biết họ mua được ít trứng hơn, còn các tiệm bánh, chợ và chủ cửa hàng lo lắng giá trứng sẽ tiếp tục tăng trong tương lai. 

kilala.vn