Depachika: Thế giới ẩm thực dưới tầng hầm ở Nhật Bản

Ngoài chợ truyền thống, người Nhật cũng có thể mua sắm thực phẩm tươi ngon tại một nơi mát mẻ hơn, đó là tầng hầm của các trung tâm thương mại.

Bên dưới các tầng hầm trong trung tâm thương mại xa hoa với những thương hiệu nổi tiếng là một “căn cứ bí mật”, nơi được xem như một khu chợ trong nhà, hay dễ hiểu hơn là một siêu thị bên trong trung tâm thương mại. Nơi đây gọi là "Depachika – デパ地下", được ghép bởi "Depato" (デパート) – cửa hàng bách hóa và "Chika" (地下) – tầng hầm. Khu vực này cung cấp hầu hết những thực phẩm, nguyên liệu phục vụ nhu cầu của người dân. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, Depachika thật sự là một thiên đường!

Chợ tầng hầm – Depachika đầu tiên xuất hiện tại chuỗi cửa hàng bách hóa Matsuzakaya vào năm 1936, nhờ sự đón nhận của khách hàng lúc bấy giờ mà nhiều nhà bán lẻ tại Nhật cũng bắt đầu làm theo. Nhưng mãi đến năm 2000, thuật ngữ "Depachika" mới được sử dụng rộng rãi. Từ đó, Depachika đã đồng hành trong cuộc sống và thay đổi một số thói quen của khách hàng, đặc biệt là những phụ nữ đang đi làm, người độc thân và người lớn tuổi, những người có nhu cầu mua số lượng phù hợp với nhu cầu tiêu thụ cá nhân. Các Depachika sở hữu nhiều ưu điểm, biến nó thành điểm mua sắm quen thuộc đối với nhiều người dân tại xứ mặt trời mọc.

Vị trí thuận lợi

Khác với chợ truyền thống là một nơi “cần đến” khi mua thực phẩm, Depachika lại là một nơi “thuận tiện” do nằm ngay trong tầng hầm (như Takashimaya) hay ở tầng chính (Aeon mall) của trung tâm thương mại. Khách hàng có thể mua sắm, vui chơi ở các tầng trên và dễ dàng ghé qua Depachika để chọn một vài loại thực phẩm trước khi về nhà. Một số nơi còn được kết nối trực tiếp với lối đi của các ga tàu, tàu điện ngầm, bãi xe công cộng, càng thuận tiện hơn cho những người bận rộn sau một ngày làm việc có thể mua thực phẩm dễ dàng.

Mặc dù Depachika có giá nhỉnh hơn các siêu thị tiêu chuẩn hay chợ truyền thống, nhưng sự tiện lợi cùng lựa chọn đa dạng vẫn là yếu tố thu hút khách hàng đến với nơi đây. Nếu du lịch đến Nhật Bản, bạn cũng sẽ được khuyên ghé Depachika để thưởng thức ẩm thực hay đơn giản là mua bánh kẹo về làm quà cho người thân.

Có tất cả mọi món ăn bạn muốn

Vì có rất đông khách hàng đổ về Depachika nên đây được xem là mảnh đất màu mỡ cho các thương hiệu thực phẩm. Từ đồ tươi sống, chế biến sẵn đến những loại bánh kẹo đóng gói… tất cả đều sẽ tìm được tại đây. Đương nhiên, với tính cách của người Nhật, họ sẽ không để các gian hàng trộn lẫn vào nhau mà chia khu riêng biệt, giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận khu vực mình muốn đến.

Khu vực đồ chế biến sẵn

Salad, bánh quy, phô mai, thịt nguội, yakitori (thịt xiên que nướng)… được bày bán trong những tủ kính bắt mắt. Đa phần ở đây sẽ bán theo trọng lượng, nghĩa là bạn có thể mua chung nhiều loại, đến quầy cân ký và trả tiền theo số ký đã được niêm yết. Nếu bạn yêu thích đồ Nhật, một list dài các món ăn đang chờ bạn khám phá, đặc biệt thích hợp với những người đi làm không có thời gian chuẩn bị bữa tối.

Nhưng nếu muốn ăn đồ Tây, tại đây cũng có những quầy bán các món đặc trưng của ẩm thực châu Âu như: lasagna, pasta, arancini… được chế biến tươi trong ngày, đóng sẵn thành từng phần để bạn có thể thưởng thức ngay tại khu vực chung hoặc mang về nhà.

Đặc biệt, nơi đây còn có những quầy pop-up (xuất hiện tạm thời theo một chiến dịch nào đó) gồm món ăn đặc trưng của địa phương, những món sắp được tung ra thị trường và đôi khi là phiên bản biến tấu những món ăn quen thuộc với thực phẩm theo mùa, mang lại trải nghiệm độc đáo. 

Khu vực đồ tươi sống

Nếu cho rằng không thể mua được các loại hải sản tươi ngon tại Depachika thì chắc chắn bạn sẽ phải thay đổi suy nghĩ của mình. Nơi đây có một khu vực riêng dành để bán các loại cá, thịt, rau xanh và cả trái cây. Một số quầy còn bán cả sashimi được làm từ những con cá còn đang bơi, và chỉ riêng điều này cũng đủ để bảo chứng cho chất lượng thực phẩm của khu chợ tầng hầm.

Khu vực đồ đóng hộp

Hay có thể hiểu nơi đây tập trung các gian hàng bán bánh kẹo, rượu, trà… của các thương hiệu lớn, được đóng hộp bắt mắt để bạn có thể dùng làm quà tặng, quà lưu niệm. Vẫn phải nhấn mạnh rằng giá cả nơi đây đôi khi cao hơn những cửa hàng chuyên biệt một chút nhưng lợi thế là bạn có cơ hội lựa chọn nhiều mặt hàng hơn. 

Xem thêm: Combini trong đời sống người Nhật

kilala.vn