Vì sao người Nhật tránh uống nước trong khi dùng bữa?

Khác với một số nước châu Âu, nếu bước vào một nhà hàng tại Nhật, bạn thường chỉ nhận được ly nước rất nhỏ thay vì một cốc thật lớn với đá và lát chanh. Là quốc gia có tuổi thọ bình quân thuộc hàng cao nhất thế giới, hẳn có những lý do đằng sau thói quen khác biệt này của người Nhật. 

Người Nhật tin rằng uống nước lúc dùng bữa có thể tác động đến “Lửa tiêu hóa” (Digestive Fire/Agni), tức năng lượng sinh học có trong dạ dày và tá tràng, gây khó khăn cho cơ thể trong việc tiêu hóa bữa ăn. Mặc dù giữ cho cơ thể đủ nước là điều thiết yếu với sức khỏe nói chung, nhưng vừa ăn vừa uống nhiều nước có thể gây hại hơn là lợi. 

Bright Side đã nghiên cứu để tìm ra lý do vì sao người Nhật lại tránh uống nước trong lúc đang ăn cùng nhiều mẹo hay để bắt đầu thực hiện thói quen này, tất cả sẽ được bật mí dưới đây! 

Làm miệng bị khô 

Điều này nghe khá mâu thuẫn nhưng nếu uống một ly nước trong lúc ăn có thể làm khô nước bọt trong khoang miệng. Nhiều người thích thêm một lát chanh vào ly nước nhưng lại biến nó trở thành nước mang tính axit gây ảnh hưởng đến quá trình tiết nước bọt. 

Nước bọt được xem như “món nước uống” có lợi cho môi trường khoang miệng nên khi miệng bị khô có thể dẫn đến nhiều triệu chứng khó chịu như hôi miệng. Nước chanh còn làm một số bệnh như trào ngược axit trở nên tệ hơn và làm hỏng men răng. 

Gây hại cho hệ tiêu hóa 

Khi uống nước trong lúc ăn, lượng nước bọt tiết ra có thể bị giảm bớt, theo đó gây ảnh hưởng đến việc giải phóng dịch dạ dày chịu trách nhiệm tiêu hóa thức ăn. Kết quả là tín hiệu tiêu hóa thức ăn mà dạ dày nhận được kém đi, dễ gây ra chứng đầy hơi. 

Làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng

Thói quen tưởng chừng vô hại của nhiều người còn làm loãng dịch tiêu hóa nên sẽ tác động đến nồng độ axit tự nhiên của dạ dày và gây tác động tiêu cực lên hệ tiêu hóa, khiến cho cơ thể ít hấp thụ được vitamin và chất dinh dưỡng hơn.

Gây chứng ợ nóng 

Ngoài các ảnh hưởng tiêu cực trên, thói quen uống nước lúc dùng bữa còn làm tăng dung tích dạ dày và gia tăng áp lực lên bộ phận này, biến bữa ăn nhỏ trở thành bữa ăn lớn. 

Nó còn làm trầm trọng thêm các bệnh khác cũng như làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày. Cơ thể cũng tiết ra ít enzym tiêu hóa hơn dẫn đến một chuỗi các tác dụng phụ, bao gồm chứng ợ nóng. 

Xem thêm: Tại sao người Nhật ít tập thể thao nhưng vẫn sống thọ?

Là nguyên nhân gây tăng cân 

Ở lý do cuối này, uống nước trong lúc ăn có thể là nguyên nhân khiến bạn bị tăng cân. Khi cơ thể không tiêu hóa thức ăn tốt, nó sẽ chuyển hóa thành chất béo làm bạn tăng ký. Thêm vào đó, thói quen này cũng làm cho cơ thể tiết nhiều insulin hơn vào máu, tăng khả năng dự trữ chất béo bên trong cơ thể. 

Nếu bạn gặp khó khăn để bỏ thói quen uống nước trong lúc dùng bữa, dưới đây là một số mẹo hay để bạn tham khảo: 

• Ăn món ít mặn: Bởi vì muối thường làm cho bạn bị khát nước nên tốt hơn hết là lựa chọn thức ăn chứa ít natri. 

• Dành nhiều thời gian để nhai thức ăn: Khi nhai kỹ sẽ dễ cho dạ dày tiêu hóa thức ăn và trong lúc nhai, cơ thể cũng tiết ra nhiều nước bọt làm giảm nhu cầu uống nước. 
• Uống nước 30 phút trước khi dùng bữa: Hành động này là một trong những cách hữu hiệu giúp cơ thể đủ nước và làm cho bạn cảm thấy no hơn nên sẽ ăn ít lại. 
• Không nên ăn trong lúc vội: Ăn vội ăn vàng, chẳng hạn như tranh thủ ăn trên đường đi làm, sẽ làm cho bạn thấy khát nước vì nảy sinh cảm giác cần phải uống nước ngay để đẩy thức ăn xuống dạ dày.   

kilala.vn