Cơm hộp ba màu Sanshoku Bento

Nguyên liệu (1 người dùng):

Cơm ba màu 
Gạo ................... 80g
Thịt xay ............. 80g
Đậu Cô-ve ......... 8 - 10 trái
Trứng gà ................. 1 quả
Gừng .................. 1 miếng
Nước tương Nhật .... một ít

Chả giò chiên
Cá Basa ................. 2 miếng 
Phô mai lát ........... 2 miếng 
Tía tô ............................ 5 lá
Cà rốt .................... 1 miếng 
Bánh tráng bò bía .... 2 miếng 

Nấm xào củ sen sa tế
Củ sen ....................... 1 miếng
Nấm linh chi ............. 5 - 6 cái
Sa tế .................... tùy khẩu vị
Muối, tiêu ................... một ít
Tỏi băm....... 1/2 muỗng cafe

Ăn kèm
Bắp cải ............................ 10g
Củ cải trắng .................... 10g
Tắc ............................... 1 quả
Cà chua bi .................... 3 quả 

Thực hiện: 

① Xào thịt

Cho đường, gừng giã nhuyễn vào thịt heo xay, trộn đều và ướp trong 5 phút. Cho thịt heo và nước vào chảo, trộn đều. Khi nước sôi, vớt bọt, cho 2 -3 muỗng nước tương vào. Xào đến khi cạn nước.

② Chiên chả giò

Cắt nhuyễn tía tô, cà rốt. Ướp cá với chút muối tiêu, để cho ráo nước. Cho cá, phô mai, tía tô, cà rốt lên bánh tráng và cuốn. Sau đó chiên vàng.

③ Nấm xào củ sen sa tế

Củ sen cắt khoanh. Nấm cắt cỡ vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn. Đun chảo nóng, cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn. Phi thơm tỏi, lần lượt cho củ sen và nấm. Cho thêm một ít nước, đậy nắp để củ sen chín. Cho sa tế vào, nêm thêm chút muối, tiêu.

④ Chiên trứng

Nêm vào trứng một chút đường và muối. Tráng một lớp dầu mỏng vào chảo, cho trứng vào, dùng bó đũa (khoảng 6 - 8 cây) khuấy nhuyễn trứng trên lửa nhỏ.

⑤ Cải ngâm chua 

Bắp cải và củ cải trắng cắt khúc vừa ăn, cho vào túi nilon. Thêm vỏ tắc, chút muối, chút đường, ép hết không khí ra ngoài, để khoảng 3 - 4 tiếng rồi để tủ lạnh qua đêm.

⑥ Hoàn thành

Đậu que luộc với một ít muối, cắt nhỏ. Đặt lần lượt các món ăn vào hộp. Xếp thịt heo, đậu que và trứng lên cơm. Bạn có thể dùng một chiếc đũa gác ngang hộp để dễ dàng canh cho đều.